Lezatnya Sate Tanjung

Posted on

Northlombok-or.id – Sate Ikan tanjung, mendengar salah satu jenis “street food” asal Lombok Utara ini mengundang selera untuk menikmatinya. Entah darimana asal usul jenis sate ini yang jelas panganan khas laut ini begitu lezat. 

Kamu bisa menemukan penjual sate ikan Tanjung ini sepanjang jalan dari jurusan pemenang menuju tanjung. Mencium bau asap khasnya saja mampu menghentikan kendaraanmu. Biasanya, sate ini dijual masih hangat, iya penjual hanya akan membakarnya  pada saat kamu membelinya. Hanya menunggu tak kurang 10 menit Sate hangat khas Tanjung ini sudah ada digenggamanmu. 

Bagi kamu yang rindu sate tanjung, jangan berkecil hati. Kami akan bagikan resepnya agar rindu kalian sedikit terobati.

Baca : Plecing Kangkung pedasnya menggigit

Resep Sate Tanjung Lezat

Resep dibuat oleh : Kadek Umaya Yogiani

Lama Penyajian     : 45 Menit

Resep Makanan Ala LomboK Utara

Bahan-bahan

 Sebagai berikut :
  • 10 butir Cabe Merah ( Bisa kurang atau lebih tergantung selera )
  • 7 butir Cabe merah kering
  • 5 siung Bawang Putih
  • ruas jari Lengkuas
  • Jahe, sekitar 1/2 dari Lengkuas
  • 6 butir Kemiri
  • 5 sdm Kecap manis
  • Irisan Kulit Jeruk Purut/ Limau (secukupnya)
  • 1 Sdm Kecap manis
  • 1 sdt Garam
  • 75 ml Santan kental
  • ½ Kg Ikan Laut  (ikan cakalang/ ikan langoan/ ikan marlin)
  • Tusuk sate ( secukupnya )
  • 4 lembar Daun Jeruk Limau

 

 

Cara membuat

  • Ikan laut dibersihkan, kemudian potong menjadi beberapa bagian dengan bentuk persegi panjang
  • Cabe rawit, cabe merah, garam, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kemiri dihaluskan
  • Setelah semua bumbu dihaluskan, masukkan ikan, santan kental kedalam bumbu yang sudah dihaluskan, sampai semua bumbu merata, dan tambahkan dengan irisan kulit jeruk purut. Diamkan beberapa saat hingga bumbu benar-benar meresap (sekitar 3 – 4 jam)
  • Setelah semuanya siap dan meresap,  ikan laut ditusuk dengan menggunakan tusuk sate kemudian panggang diatas bara api sampai matang
  •  siap untuk disajikan.

Tertarik membagikan resep makanan atau minuman. Kirimkan ke Redaksi kami di : [email protected] 

                                                                  Bangga Produk Lokal  Lombok Utara

Leave a Reply

Your email address will not be published.